समृद्ध डेस्क: एलपीजी सिलेंडर की किल्लत ने देशभर के घरों में चूल्हा जलाने की फिक्र बढ़ा दी है। इंडक्शन कुकटॉप की डिमांड इतनी तेज हो गई कि ये मार्केट और ऑनलाइन प्लेटफॉर्म्स पर आउट ऑफ स्टॉक हो रहे हैं, कीमतें भी आसमान छू रही हैं। ऐसे में इन्फ्रारेड कुकटॉप उभरता विकल्प बन रहा है, जो बिना गैस के रसोई चलाने का आसान रास्ता दिखा रहा है।
LPG संकट की असल वजह
इंडक्शन कुकटॉप की भारी मांग
LPG क्राइसिस से इंडक्शन स्टोव्स की बिक्री 20 गुना तक बढ़ गई है, क्विक कॉमर्स जैसे ब्लिंकिट-इंस्टामार्ट पर स्टॉक खत्म। न सिर्फ कुकटॉप, बल्कि इंडक्शन कंपेटिबल बर्तन भी गायब हो रहे हैं—स्टेनलेस स्टील और कास्ट आयरन वाले। मुंबई, बेंगलुरु जैसे शहरों में दुकानदार रोज 70 यूनिट्स बेच रहे हैं, लोग दो-दो पीस ले रहे हैं पैनिक में।
इन्फ्रारेड कुकटॉप क्या है?
इन्फ्रारेड कुकटॉप बिजली से चलता है और इन्फ्रारेड रेडिएशन या लाइट से गर्मी पैदा करता है, जो बर्तन की पूरी सतह को एकसमान गर्म कर देता है। कम तेल में हेल्दी कुकिंग संभव है, ग्रिल्ड वेजिटेबल्स या मीट के लिए परफेक्ट। यह तेजी से गर्म होता है, बराबर हीटिंग देता है और बर्तन के मैग्नेटिक होने की जरूरत नहीं।
इंडक्शन vs इन्फ्रारेड: मुख्य अंतर
इंडक्शन इलेक्ट्रोमैग्नेटिक फील्ड से सीधे बर्तन के मेटल बेस को गर्म करता है, जिससे 90% एनर्जी एफिशिएंट होता है—तेज, प्रिसाइज टेम्परेचर कंट्रोल। इन्फ्रारेड रेडिएंट हीट से काम करता है, सभी बर्तनों (एल्यूमिनियम, कॉपर, स्टील, आयरन) पर चलता है, लेकिन ज्यादा बिजली खाता है और गर्म-ठंडा होने में समय लगता है।
खरीदने की टिप्स
पावर रेटिंग चेक करें—1000-2000W वाली चुनें, ज्यादा पावर से खाना तेज बनेगा लेकिन बिल बढ़ेगा। इंडक्शन प्राथमिकता दें अगर स्टॉक मिले, क्योंकि आसान यूज और कम बिजली; बच्चे-बुजुर्ग आसानी से हैंडल करेंगे। इन्फ्रारेड लें अगर पुराने बर्तन यूज करने हैं। ऑटो शटऑफ, टच कंट्रोल वाली मॉडल्स प्रेफर करें। अमेजन जैसी साइट्स से चेक करें, लेकिन स्टॉक और रिव्यूज देख लें।
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